Tarte au citron meringuée
Une délicieuse recette de Tarte au citron meringuée, croustillante et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour monter la meringue
- Four Pour cuire la tarte et la meringue
Ingrédients
Pâte sablée
- 200 g Farine
- 100 g Beurre Demi-sel
- 85 g Sucre
- 1 pièce Œuf
Crème au citron
- 3 pièces Citrons Pour obtenir 150ml de jus
- 150 g Sucre
- 3 pièces Œufs
- 100 g Beurre
Meringue
- 3 pièces Blancs d'œufs
- 150 g Sucre
Instructions
Préparation de la pâte sablée
- Mélange la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. Ajoute l'œuf et pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étale la pâte dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette. Laisse reposer au frigo pendant 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C et fais cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Préparation de la crème au citron
- Presse les citrons et mélange le jus avec le sucre. Ajoute les œufs battus et le beurre coupé en dés.
- Fais cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Verse la crème sur la pâte cuite.
Préparation de la meringue
- Monte les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. La meringue doit être ferme et brillante.
- Répartis la meringue sur la crème au citron et fais cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Notes
Laisse refroidir avant de servir, c'est encore meilleur !