oeuf poché
Un petit plaisir simple et délicieux, parfait pour le brunch du dimanche ou à intégrer dans une belle salade composée.
Equipment
- Casserole Pour faire bouillir l'eau
- Cuillère à soupe Pour créer le tourbillon dans l'eau
- Ramequin Pour casser l'oeuf sans le briser
Ingrédients
Ingrédients
- 1 L Eau
- 1 Cs Vinaigre blanc Pour aider à coaguler le blanc d'oeuf
- 1 pièce Oeuf Frais, pour une meilleure tenue
Instructions
Préparation
- Porte une casserole d'eau à ébullition. Ajoute le vinaigre.
- Casse l'oeuf dans le ramequin, fais attention à ne pas briser le jaune.
- Lorsque l'eau bout, crée un tourbillon avec la cuillère et dépose délicatement l'oeuf au centre.
- Laisse cuire 3 à 4 minutes, puis retire délicatement l'oeuf avec une écumoire.
Notes
Serve avec du bon pain grillé, ou dans une salade avec du saumon fumé et un peu de crème fraîche. Bon appétit !