huître chaude gastronomique
Découvre comment préparer une délicieuse huître chaude gastronomique, c'est une recette simple mais qui saura surprendre tes invités !
Equipment
- Four Pour gratiner les huîtres
- Couteau Pour ouvrir les huîtres
Ingrédients
Huîtres et garniture
- 12 pièces Huîtres Plutôt grosses, c'est meilleur
- 100 ml Champagne Pour déglacer et donner du goût
- 20 cl Crème fraîche Pour gratiner et adoucir
- 2 pièces Echalotes Hachées finement
- 30 g Beurre Pour la cuisson des échalotes
Instructions
Préparation des huîtres
- Ouvre les huîtres et garde leur jus, puis dispose-les sur un plat à four.
- Dans une poêle, fais fondre le beurre, ajoute les échalotes hachées et fais-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Déglace avec le champagne et ajoute le jus des huîtres, laisse réduire un peu.
- Ajoute la crème fraîche, mélange bien et laisse cuire quelques minutes.
- Nappe les huîtres de cette préparation et enfourne à 220°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les huîtres soient bien gratinées.
Notes
Sers immédiatement, les huîtres chaudes n'attendent pas !