Glace Rhum Raisins
Une délicieuse recette de glace au rhum et aux raisins pour se rafraîchir et se faire plaisir !
Equipment
- Sorbetière Pour réaliser la glace
- Casserole Pour faire infuser les raisins
Ingrédients
Crème glacée
- 500 ml Lait
- 250 ml Crème fraîche
- 150 g Sucre
- 4 pièces Jaunes d'oeufs
Rhum et Raisins
- 50 ml Rhum
- 100 g Raisins secs
Instructions
Préparation des raisins
- Mets les raisins à tremper dans le rhum pendant 2 heures minimum.
Préparation de la crème glacée
- Fais chauffer le lait avec la crème fraîche dans une casserole.
- Mélange les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Verse le mélange lait/crème sur la préparation oeufs/sucre en mélangeant bien.
- Remets à chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une crème anglaise.
- Laisse refroidir la crème anglaise puis ajoute le rhum et les raisins.
- Verse la préparation dans la sorbetière et laisse prendre pendant 12 heures.
Notes
N'oublie pas de sortir la glace quelques minutes avant de servir pour qu'elle soit plus facile à manipuler !