Flan pâtissier
Un flan pâtissier délicieusement crémeux et sucré, à déguster froid pour plus de plaisir !
Equipment
- Fouet Pour mélanger le flan
- Casserole Pour faire chauffer le lait
- Plat à tarte Pour cuire le flan
Ingrédients
Pâte
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 5 cl Eau
Flan
- 1 l Lait
- 150 g Sucre
- 4 pièces Oeufs
- 60 g Maïzena
- 1 gousse Vanille
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélange la farine, le beurre et l'eau. Pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étale la pâte dans le plat à tarte. Réserve au frais.
Préparation du flan
- Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée. Pendant ce temps, bats les œufs avec le sucre.
- Ajoute la Maïzena aux œufs, mélange bien. Verse ensuite le lait chaud en mélangeant.
- Remets le tout dans la casserole, et fais cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Verse ensuite cette préparation sur la pâte.
Cuisson
- Enfourne 1 heure à 180°C. Laisse ensuite refroidir avant de déguster.
Notes
Pour un flan encore plus gourmand, ajoute un peu de crème fraîche dans la préparation !