Dos de lieu noir au beurre citronné
Un délicieux dos de lieu noir cuit à la perfection et nappé d'un beurre citronné fait maison, pour une touche de fraîcheur et de gourmandise.
Equipment
- Poêle Pour cuire le lieu noir
- Presse-citron Pour extraire le jus de citron
Ingrédients
Poisson
- 800 g Dos de lieu noir Préférablement frais
Beurre citronné
- 100 g Beurre Non salé
- 1 pièce Citron Bio de préférence
- 1 pincée Sel Pour relever le goût
- 1 pincée Poivre Pour assaisonner
Instructions
Préparation du beurre citronné
- Fais fondre le beurre à feu doux.
- Presse le citron et ajoute le jus au beurre fondu.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis mélange bien.
Cuisson du lieu noir
- Fais chauffer une poêle à feu moyen.
- Place le dos de lieu noir dans la poêle et fais-le cuire pendant 5 minutes de chaque côté.
- Nappe le lieu noir du beurre citronné et laisse cuire encore 2 minutes.
- Sers immédiatement, bon appétit !
Notes
Accompagne ce plat d'un bon vin blanc et de légumes vapeur pour une assiette équilibrée.