Crème pâtissière (base pour éclairs et tartes)
Une délicieuse recette de crème pâtissière, fondamentale pour réaliser des éclairs ou des tartes sucrées.
Equipment
- Casserole Pour faire chauffer le lait
- Fouet Pour battre les œufs et mélanger la crème
- Saladier Pour mélanger tous les ingrédients
Ingrédients
Crème pâtissière
- 500 ml Lait
- 4 unité Jaunes d'oeufs Frais
- 100 g Sucre
- 50 g Farine
- 1 gousse Vanille Ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Préparation de la crème
- Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Bats les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la farine.
- Verse le lait chaud sur le mélange oeufs, sucre et farine. Remets le tout dans la casserole.
- Fais cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Notes
Tu peux utiliser cette crème pâtissière comme base pour tes éclairs ou tes tartes. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur.