Bœuf bourguignon fondant
Un plat traditionnel français revisité pour plus de fondant et de gourmandise !
Equipment
- Cocotte Pour mijoter le plat
- Couteau de cuisine Pour découper les ingrédients
Ingrédients
Ingrédients
- 800 g Bœuf à bourguignon Coupe-le en gros cubes
- 4 pièces Carottes Coupe-les en rondelles
- 2 pièces Oignons Emince-les
- 75 cl Vin rouge De Bourgogne de préférence
- 1 pièces Bouquet garni
- 50 g Beurre
- 20 g Farine Pour épaissir la sauce
- 2 gousses Ail Emince-les
Instructions
Préparation
- Fais dorer le bœuf avec le beurre dans la cocotte, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, ajoute les oignons et l'ail émincés, puis les carottes en rondelles et fais-les revenir.
- Remets le bœuf dans la cocotte, saupoudre de farine et mélange bien.
- Verse le vin rouge, ajoute le bouquet garni et laisse mijoter à couvert pendant 3 heures.
Fin de cuisson
- Vérifie la cuisson du bœuf, il doit être très fondant. Si besoin, poursuis la cuisson.
- Ajuste l'assaisonnement et sers bien chaud.
Notes
Accompagne ton bœuf bourguignon d'une purée de pommes de terre maison, c'est un délice !